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韭菜炒蚬子的做法图文教程

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  韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,这道韭菜炒蚬子脆中透嫩,相性极佳,异常和谐。想要了解更多韭菜炒蚬子的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作韭菜炒蚬子的食材

  韭菜炒蚬子的步骤

  1.准备好食材

  2.将韭菜切断

学习啦在线学习网   3.将锅烧热后放入油还有花椒面

  4.油热后放入蚬子肉翻炒

学习啦在线学习网   5.蚬子炒熟放入韭菜翻炒均匀

  6.倒入蚝油

学习啦在线学习网   7.翻炒均匀韭菜炒熟即可

学习啦在线学习网   8.美味的韭菜炒蚬子肉就可以出锅了

  蚬子的营养价值

  蚬子含有丰富的蛋白质,以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质,其所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果;蚬肉味甘、咸、性寒,入胃经,可清热,利湿,解毒,治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。

  蚬子的挑选方法

  一看,先看蚬子的外壳,壳面是否有光泽,如果色泽正、有光泽,说明新鲜;如果颜色偏暗就不要购买了;

学习啦在线学习网   二碰,轻轻触碰张口的蚬子,如果能迅速闭口,说明蚬子新鲜,如果蚬子“感应”较慢,说明不太新鲜。另外,蚬子通常大都是闭口的,如果在蚬子摊位前发现大量蚬子都是张着口的,也说明可能不太新鲜;

  三掂,捞几个蚬子掂一掂,如果拿在手里有重量,说明蚬子肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的,就说明蚬肉偏瘦,吃起来口感不好,就不要买了;

  四闻,闻一闻蚬子的鲜味是否自然学习啦在线学习网,如果有腥臭味,即使很淡也说明蚬子不太新鲜,不建议购买。

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韭菜炒蚬子的做法图文教程

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