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黄豆炖猪蹄的4种不同做法

时间: 映芳735 分享

  在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来,学习啦小编跟你分享黄豆炖猪蹄的4种不同做法。

  黄豆炖猪蹄的做法【1】

  材料

  原料:猪蹄

学习啦在线学习网   配料:海带,黄豆,红枣,食盐,白糖

  做法

  1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。

  2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖。

  3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上。

  4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟。

  5、最后放入海带煲10分钟即可。

  黄豆炖猪蹄的做法【2】

  韩冠

  材料

学习啦在线学习网   猪蹄,黄豆,花生,姜,葱,盐,料酒

  做法

  1.新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段。

  2.起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去。

学习啦在线学习网   3.大火煮开后再煮3~5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。

  4.将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水。

学习啦在线学习网   5.中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出。

学习啦在线学习网   6.之后盖好盖子,微火慢炖约3~4个小时。火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅。

学习啦在线学习网   7.出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。

  黄豆炖猪蹄的做法【3】

  材料

  食材:猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

学习啦在线学习网   调料:盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

  做法

  1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时。

  2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软。

  3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。

  4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。

学习啦在线学习网   5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。

  6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。

  黄豆炖猪蹄的做法【4】

  材料

学习啦在线学习网   食用油15克  料酒2小匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  猪蹄200克  水发黄豆100克  芹菜10克  生姜1块

  做法

学习啦在线学习网   1.猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;

  2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;

学习啦在线学习网   3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。

  注意

  美颜养肤,汤浓味香。如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。

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