鱿鱼干烩西芹怎么做好吃
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学习啦在线学习网鱿鱼干烩西芹怎么做好吃
鱿鱼含有大量的牛黄酸,牛磺酸虽然不参与蛋白质合成,但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。下面学习啦小编和大家一起学习鱿鱼干烩西芹的做法。
鱿鱼干烩西芹的做法
鱿鱼干烩西芹的材料准备
鱿鱼干烩西芹的步骤
1.鱿鱼干提前一晚泡发
2.处理鱿鱼,撕去薄薄的那层皮
3.斜刀姜鱿鱼切井字形,然后切成两半,再切成适合的小块。
4.西芹切菱形段。
5.锅热油,放入姜片,炸香,倒入鱿鱼爆炒,变卷,淋入料酒,一汤匙白砂糖炒匀,加盖,中火煮3分钟,加入盐,淋入酱油调味炒熟,盛出。
学习啦在线学习网 6.接着倒入西芹,大火翻炒,改中火,加盖3分钟,开到倒入超好的鱿鱼,翻炒至西芹完全熟了就可以起锅。
鱿鱼的制作指导
1.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食;
2.干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品;
3.鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
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