香芹萝卜包子的做法怎么做

　　芹菜跟萝卜干真的很搭,加些猪肉,再用辣豆瓣酱增加风味就更好吃了!以下是学习啦小编为您整理的香芹萝卜包子的做法，希望您喜欢。

　　香芹萝卜包子的做法

　　材料

　　中筋面粉500g水250g酵母5g糖30g油15g芹菜末100g萝卜干切末300g猪绞肉100g虾皮15g辣豆瓣酱1.5小匙胡椒粉1/2小匙鸡粉1小匙糖2小匙

　　做法

　　step11

　　将前五项食材放入盆中,搅拌成团后,放至桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒5分钟

　　step22

　　搓揉成长条状

　　step33

　　切成30g的剂子

　　step44

　　擀成圆薄形

　　step55

　　包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

　　step66

　　水滚后,中火蒸12分钟即可

　　牛肉芹菜馅包子的做法

　　材料

　　面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

　　2.芹菜洗净后切成末

学习啦在线学习网 　　3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

学习啦在线学习网 　　4.加入葱姜末拌匀

　　5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

　　6.倒点蚝油拌匀

学习啦在线学习网 　　7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

　　8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜

学习啦在线学习网 　　9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味

　　10.发好的面揉匀揪成剂子

学习啦在线学习网 　　11.将剂子按扁

　　12.擀成中间后边缘薄的圆面片

　　13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

　　14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

学习啦在线学习网 　　15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点。

　　白萝卜猪肉包子的做法

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：白萝卜，猪肉，中筋面粉500g，酵母粉5g

学习啦在线学习网 　　调料：酱油，十三香，鸡精，白糖，香油，五香粉，盐，植物油，葱姜

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、猪肉剁成细茸。

　　2、白萝卜洗净去皮，用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味。

　　3、肉馅中加入所有调味料，加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样吃起来口感好。

学习啦在线学习网 　　4、把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀成馅。

　　5、面粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然发酵。时间的长短根据温度的高低决定。

学习啦在线学习网 　　6、发酵好的面粉放在面板上，揉成团，松弛5-10分钟。

学习啦在线学习网 　　7、把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮。

　　8、包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子。

　　9、包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可。

　　小诀窍

　　1、萝卜插好细丝后要用水焯5-8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道。

　　2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃。

　　3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。