麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅绝对是懒人大菜，海鲜、肉类和蔬菜一锅端，自己在家做可以选择自己喜欢的食材种类。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的家常做法，希望你喜欢。
麻辣香锅的家常做法一
食材
原料：南美虾，鱿鱼圈、芹菜，洋葱，青椒，姜片，花椒粒，八角，
配料：香辣干锅料，盐，蚝油，胡椒粉
做法
1.沥干水分后撒入适量的盐拌匀，最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)
2.南美虾室温解冻备用
3..所有蔬菜洗净，芹菜切段，洋葱切块，青椒切块，豆腐干切成自己喜欢的大小
4.把锅烧热，再放油，不等油烧的很热就把花椒，八角放进去，慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了，把里边的香料打捞出来)
学习啦在线学习网 5.然后再把五香油烧热，下入南美大虾炒到两面金黄，下入鱿鱼圈和香辣干锅料炒出红油，依次下入姜片炒香
学习啦在线学习网 6.接着加入洋葱块，大葱继续翻炒，调入1勺孜然粉
学习啦在线学习网 7.倒入芹菜，洋葱，青椒块
学习啦在线学习网 8..将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中，炒匀
9.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀，转入干锅中即可
麻辣香锅的家常做法二
食材
鲜虾250克，莴笋1根，莲藕1节，土豆1个，胡萝卜1小段，芹菜2颗，黑木耳适量，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒5克、香叶3片、豆蔻、八角各1粒，盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、蒸鱼豉油适量。
做法
学习啦在线学习网 1、圈圈锅加少许油，依次将胡萝卜、土豆和莲藕条煎至断生。
学习啦在线学习网 2、取出放厨房纸上吸油备用。
3、原锅继续将虾煎熟，同样放厨房纸上吸掉多余的油。
4、将锅擦干净，下适量泡着花椒的油，小火炸至花椒成褐色捞出。
5、下干辣椒、豆蔻、香叶和八角炒出香味捞出备用。
6、下剁碎的豆瓣酱炒出红油后下葱白、姜片和蒜片。
学习啦在线学习网 7、先下芹菜和木耳，炒至芹菜变色后下莴笋。
8、下煎过的胡萝卜、土豆、莲藕条和虾，加适量盐、糖，烹入炒酒和少许蒸鱼豉油，最后将捞出的香料放入炒匀即可。
麻辣香锅的家常做法三
用料
鲜虾8只，青口500克，鲜鱿鱼100克，麻辣香锅调料70克，青椒15克，小红椒10克，洋葱30克，姜10克，蒜10克，小葱2根，土豆100克，莲藕100克，西兰花60克，杏鲍菇70克，干辣椒15克，花椒10克。
做法
学习啦在线学习网 1.所有食材洗净，改刀处理好。
学习啦在线学习网 2.鲜鱿鱼，西兰花，青口入热水中焯烫沥干水备用。
3.土豆片，杏鲍菇片，莲藕片，鲜虾入油锅炸香炸熟，沥干油备用。
4.小火把菜籽油炸香，放入姜蒜粒，洋葱粒，花椒，干辣椒段炒香。
5.把之前焯过水和炸熟的食材全部放入锅中翻炒。
6.加入麻辣香锅调料翻炒均匀。
7.青红椒入锅中。
学习啦在线学习网 8.临出锅前把葱段加入，炒匀，出锅。
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