麻辣香锅的家常做法
麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。下面学习啦小编给大家分享麻辣香锅的家常做法，希望你喜欢。
麻辣香锅的家常做法一
材料
主料：莲藕，西兰花莴笋，西芹，香菇，平菇，羊肉片白豆腐干，娃娃菜，香菜，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，香叶适量，小茴香适量，葱段适量，大蒜适量，辣椒酱适量，黄豆酱适量，盐适量
做法
学习啦在线学习网 1、莲藕去皮洗净，切片;西兰花分成小朵，洗净备用;香菇平菇洗净撕成小块;莴笋去皮切成条状，娃娃菜、西芹洗净备用;白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可。
2、炒锅中放入油，比平时炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香。
3、然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒。
4、把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀。
学习啦在线学习网 5、出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，根据个人口味，可适量放入一点盐。
学习啦在线学习网 6、盛盘，撒入一点香菜即可食用。
麻辣香锅的家常做法二
材料
墨鱼丸，虾丸，淡水鱼丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，酱油，蚝油，灯笼椒
做法
1.各种丸子类准备好
学习啦在线学习网 2.各种蔬菜也洗净切好
3.各种调料准备好(郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了)
学习啦在线学习网 4.将西兰花焯水后浸冷水备用
学习啦在线学习网 5.锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味
6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用
7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用
8.放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油
学习啦在线学习网 9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上
学习啦在线学习网 10.倒入少许酱油
11.倒入蚝油调味
12.炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒
13.放入事先炸好的灯笼椒
14.直接端上桌食用即可
麻辣香锅的家常做法三
材料
学习啦在线学习网 麻辣香锅调料，鸡肉，生菜，魔芋丝，土豆片，姜片，蒜瓣，鸡精
做法
学习啦在线学习网 1、生菜洗净撕大片，土豆洗净切片焯水，过凉控干水分。
2、魔芋丝焯水过凉，控干水分。
学习啦在线学习网 3、鸡片洗净用盐淀粉腌制十分钟，焯水控干。
4、锅中放油，放入姜片、蒜瓣、麻辣香锅调料炒香。
学习啦在线学习网 5、放入土豆煸炒片刻。
学习啦在线学习网 6、再放入魔芋丝、鸡片、生菜煸炒片刻，放入鸡精出锅即可。
看过麻辣香锅的家常做法的人还看了：
3.麻辣香锅怎么做
5.麻辣香锅制作方法
麻辣香锅的家常做法
