杏鲍菇炒牛肉简单又好吃的做法

　　杏鲍菇带着淡淡的杏仁味，营养价值也很丰富，带有鲍鱼口感的杏鲍菇和鲜嫩牛肉的碰撞。绝对是一道好菜。想要了解更多杏鲍菇炒牛肉的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作杏鲍菇炒牛肉的食材

　　杏鲍菇炒牛肉简单的步骤

　　1.牛肉洗干净。

学习啦在线学习网 　　2.切成大方粒。

学习啦在线学习网 　　3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。

　　4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。

　　5.加鸡蛋液拌均匀。

　　6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。

学习啦在线学习网 　　7.青红椒摘洗干净，切成丁。

学习啦在线学习网 　　8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。

学习啦在线学习网 　　9.杏鲍菇切成丁。

学习啦在线学习网 　　10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

学习啦在线学习网 　　11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。

学习啦在线学习网 　　12.杏鲍菇入锅炒。

　　13.加料酒炒。

学习啦在线学习网 　　14.加蚝油炒。

学习啦在线学习网 　　15.加胡椒粉、白糖、盐炒。

　　16.青红椒入锅炒。

　　17.炒均匀即可出锅装盘。

　　杏鲍菇的营养价值

　　1、提高免疫功能。杏鲍菇对人体有抗癌、降血脂和调理肠胃，缓解便秘的功效。

　　2、开胃健胃。杏鲍菇的味道很是鲜美，具有健脾开胃的作用，特别是对于食欲不振的人来说，闻到杏鲍菇的杏仁清香味，品到像鲍鱼一样脆嫩的口感，胃口立马大开。

　　3、降血脂。杏鲍菇热量非常低，相对于普通的平菇来说，杏鲍菇还有降血脂和防癌的功效，物美价廉又美味。

　　4、防治动脉硬化。杏鲍菇中含有非常丰富的膳食纤维，经常吃的话可以有助于清除血清胆固醇，帮助人体降低血脂，从而巧防治动脉硬化等心血管疾病。

　　挑选杏鲍菇方法

　　菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

学习啦在线学习网 　　菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

　　菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

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