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大蒜炒大肠的做法步骤_大蒜炒大肠的制作过程

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学习啦在线学习网   常食大蒜能延缓衰老,它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜炒大肠的资料,供您参考。

  大蒜炒大肠的制作食材

  大蒜炒大肠的做法过程

大蒜炒大肠的做法步骤1

学习啦在线学习网   1.小葱和生姜洗净

大蒜炒大肠的做法步骤2

  2.切成末备用

大蒜炒大肠的做法步骤3

  3.大蒜洗净,划开,切成段备用

大蒜炒大肠的做法步骤4

学习啦在线学习网   4.冰箱里拿出来的熟大肠

大蒜炒大肠的做法步骤5

学习啦在线学习网   5.锅中放油开火预热

大蒜炒大肠的做法步骤6

  6.放入生姜小葱末炒香

大蒜炒大肠的做法步骤7

学习啦在线学习网   7.倒入大肠翻炒

大蒜炒大肠的做法步骤8

  8.加入适量料酒

大蒜炒大肠的做法步骤9

  9.加入适量香醋

大蒜炒大肠的做法步骤10

  10.洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒均匀

大蒜炒大肠的做法步骤11

  11.盛盘

大蒜炒大肠的做法步骤12

学习啦在线学习网   12.锅中再放油,倒入大蒜翻炒

大蒜炒大肠的做法步骤13

学习啦在线学习网   13.再加入炒好的大肠,洒上适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可起锅

大蒜炒大肠的做法步骤14

学习啦在线学习网   14.美味可口的大蒜炒大肠上桌了。

  大蒜基本保存方法

  大蒜的贮藏方法很多,根据贮藏目的及条件,可使用挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法。现具体介绍如下。

  一、挂藏法

学习啦在线学习网   大蒜收获时,对准备挂藏的大蒜要严格挑选,去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒,至茎叶变软发黄,大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫,挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存。

  二、堆藏法

  大蒜收获后,去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头,以免雨淋腐烂。一周左右,再进行第二次放风。这样反复进行两次,使大蒜全部干燥,然后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿、凉爽的条件,并经常检查。

  三、埋藏法

  埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物,首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠,然后一层大蒜一层砻糠,层层堆至离地面5厘米左右时,用砻糠覆盖,不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件,抑制大蒜的呼吸作用,降低氧气含量,有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积,为大蒜贮藏提供良好条件。

  四、辐射贮藏

  辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时,r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而抑制新陈代谢。该方法操作简便,保鲜质量高,常温下可贮藏1至2年左右。

学习啦在线学习网   五、化学药剂处理贮藏

  常用的化学药剂为青鲜素,其钠、钾、铵盐易溶于水,对人畜毒性低。方法是,在大蒜抽薹后到收获前一周,将青鲜素加水120至180倍稀释,喷洒大蒜叶面,可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净,注意不要对蒜种喷施,以免影响发芽。
 

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大蒜炒大肠的做法步骤_大蒜炒大肠的制作过程

常食大蒜能延缓衰老,它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。下面是学习啦小编整理的一些关于大蒜炒大肠的资料,供您参考。 大蒜炒大肠的制作食材 大蒜炒大肠的做法过程 1.小葱和生姜洗净 2.切成末备用 3.大蒜洗
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