粉皮炒鸡蛋怎么做好吃

　　粉皮炒鸡蛋中使用的粉皮一般都是东北的拉皮，这种相对于其他地区的粉皮一般来说会宽一点点。你想自己动手做好吃的粉皮炒鸡蛋吗?现在，学习啦小编来告诉你粉皮炒鸡蛋的做法。

　　粉皮炒鸡蛋的做法

　　粉皮炒鸡蛋食材准备

　　鸡蛋5个，东北拉皮适量，油适量，盐适量，甜面酱少许。

　　方法步骤

学习啦在线学习网 　　1、将拉皮用凉水浸泡半小时;

学习啦在线学习网 　　2、泡软后放入沸水中煮5分钟，然后捞出过冷;

学习啦在线学习网 　　3、鸡蛋打散后放入油锅中炒至9分熟，然后放入煮好的粉皮;

学习啦在线学习网 　　4、加入甜面酱炒匀即可出锅。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　不同的粉皮浸泡时间不容，一般包装袋上有说明。

　　辣椒粉皮炒鸡蛋的做法

学习啦在线学习网 　　粉皮炒鸡蛋食材准备

　　粉皮100克，鸡蛋3个，青椒200克，葱10克，姜5克，蒜5克，甜面酱10克，五香粉3克，花生油20ml，美极鲜。

　　方法步骤

　　1、将粉皮用温水泡软，然后煮熟盛出待用;

学习啦在线学习网 　　2、辣椒去籽后切段，蛋液炒至8成熟后盛出;

学习啦在线学习网 　　3、炒锅中少许油放入葱姜爆香，然后放入辣椒翻炒;

　　4、炒至辣椒变软后放入粉皮翻炒几秒，加入甜面酱，美极鲜，五香粉炒匀;

　　5、最后加入鸡蛋，大火翻炒10秒后关火即可。

　　小贴士

学习啦在线学习网 　　粉皮比较容易粘锅，炒的时候多放一点点油会好一些。

　　韭菜粉皮炒鸡蛋的做法

　　粉皮炒鸡蛋食材准备

　　韭菜适量，鸡蛋适量，粉皮适量，高汤，油，盐，生抽少许。

　　方法步骤

　　1、将鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好待用;

学习啦在线学习网 　　2、炒锅少许油，倒入蛋液炒凝固后推至一旁，倒入粉皮加入少许高汤煮;

　　3、煮至粉皮透明后加入适量的盐和生抽调味;

　　4、然后倒入韭菜，拌炒均匀后出锅即可。

　　小贴士

　　韭菜非常容易熟，最后放入拌炒几下就可以了。

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