萨布里娜酿茄子好吃又好看
平时中餐中的炒茄子,烧茄子,煮番茄,番茄炒蛋,是不是想换个方法吃喃。试试用西餐的方式,用烘焙学习啦在线学习网的手法,做萨布里娜酿茄子,以下是学习啦小编推荐的萨布里娜酿茄子做法,欢迎阅读!
制作萨布里娜酿茄子的食材
萨布里娜酿茄子好吃又好看的步骤
1.茄子选一大一小的两个。大的选长得较直的,将大的茄子剖成两半
2.用小刀在茄子的剖面,斜着划上1厘米深的小方格,再抹上少许橄榄油,撒上少许盐。烤箱200度,中层,烤25分钟。烤的过程中,可以做馅
3.开始做馅:番茄300克去皮切丁,红洋葱切细,蒜切碎
4.锅中放油,下洋葱和蒜炒炒香
5.下番茄丁
6.炒均匀,再放入剪细的月桂叶、辣椒末、胡椒末,小火熬煮
7.熬煮至没有汤汁,番茄糊成团状
8.取出烤好的茄子,用小勺子将茄肉轻轻取出来,不要弄破了茄子皮
学习啦在线学习网 9.已取出肉的茄子
10.将取出的茄子肉放入煮好的番茄糊中,再加入马苏里拉奶酪50克、罗勒,拌均匀
学习啦在线学习网 11.将做好的馅填入茄子皮中,略压紧
学习啦在线学习网 12.番茄2个去皮切半圆片,剩下的一个茄子也切成半圆片,将两种蔬菜交错着放在酿好馅的茄子上
13.均匀撒上50克的马苏里拉奶酪
14.烤箱200度,中层,烤20分钟。取出后,撒上少许罗勒作装饰
茄子的吃法
荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素b和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维c,这个维c的代谢过程中是需要维生素b的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
茄子拌着吃最健康
茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素p,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。
学习啦在线学习网 其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。
最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油,芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素,蒜泥有杀菌抗癌的功效。
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