鸡胗烧花菜的做法好吃又营养

　　花菜富含大量的维生素C，维C含量是西红柿的3.2倍，在补充维生素及抗癌防癌方面，一直扮演着贫民医生的角色，鸡胗也是很多人喜欢吃的内脏。以下是学习啦小编推荐的鸡胗烧花菜做法，欢迎阅读!

　　制作鸡胗烧花菜的食材

　　鸡胗烧花菜好吃又营养的步骤

学习啦在线学习网 　　1.原料准备好;

　　2.花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎;

　　3.鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟;

　　4.锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟;

学习啦在线学习网 　　5.下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用;

　　6.另起一锅，入适量烧至6分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟;

　　7.鸡胗熟后，把炒好的花菜倒入锅中，炒匀即可关火，点上香油;

　　8.盛盘出锅。

　　韭菜炒鸡胗的做法

　　材料：鸡胗，韭菜，小苏打，盐，白糖，淀粉，植物油，料酒，生抽。

　　做法：

　　1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。

　　2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。

　　3、鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。

学习啦在线学习网 　　4、韭菜洗净后切段，控水。

学习啦在线学习网 　　5、起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

　　6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

　　7、炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。

　　8、加入适量盐调味。

学习啦在线学习网 　　9、加入鸡胗一起翻炒片刻。

学习啦在线学习网 　　10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。

　　土豆炒鸡胗

学习啦在线学习网 　　材料：鸡胗，土豆，葱，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，蚝油，排骨酱，海鲜酱油，鸡精，白糖，盐。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、首先将土豆切片，姜切片、葱切段、蒜切两半备用;然后在鸡胗上切十字花刀以便鸡胗可以更好的入味。

　　2、锅中烧水，水开后放入鸡胗焯水，焯的过程中加入料酒以便更好的去除腥气。

学习啦在线学习网 　　3、鸡胗焯好后，用凉水冲洗，使血水更好的排出。

　　4、在锅中加入底油，将葱、姜放入锅中煸炒，炒出香气后放入鸡胗、土豆块、蚝油、排骨酱继续翻炒。

　　5、翻炒均匀后加入海鲜酱油、鸡精、白糖、盐、水、蒜、八角、桂皮烧制。

　　6、待开锅后把所有食材放入高压锅中，加入少许明油压制6分钟。

　　7、6分钟过后将全部食材取出，倒入炒锅中收干汁即可出锅了。

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