荔枝肉怎么做好吃_荔枝肉的家常做法
学习啦在线学习网 荔枝肉因烹饪后形似荔枝而称,是一道有名的汉菜。在荔枝肉的家常做法中,荔枝肉味道酸甜可口,回味无穷。学习啦小编给大家带来的荔枝肉怎么做好吃,希望大家喜欢!
荔枝肉做法一
材料
地瓜粉,马铃薯,瘦肉,盐,糖,番茄酱,蛋清1个,炒熟的白芝麻。
做法
1、将肉、马铃薯切块。
2、将马铃薯裹上地瓜粉,肉油锅炸熟。
3、将肉加少许盐、蛋清抓匀,加入地瓜粉,入油锅炸熟。
4、在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水,煮开后倒入炸好的马铃薯和肉,洒上炒香的白芝麻即可。
在锅中加少量油,加入番茄酱、糖和适量水。
荔枝肉做法二
材料
学习啦在线学习网 瘦猪肉300克,荸荠100克,大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油5克,花生油50克。
做法
学习啦在线学习网 1.将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片。
2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块。
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱。
学习啦在线学习网 5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油。
7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
荔枝肉做法三
材料
里脊肉、番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉、葱姜蒜。
做法
1.将里脊肉洗净,切成大厚片
2.再剖上十字花刀。
学习啦在线学习网 3.然后再改切为小片。
学习啦在线学习网 4.蹄切小块,每粒2~3 块。
学习啦在线学习网 5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
学习啦在线学习网 7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
学习啦在线学习网 8.锅中放肉烧热, 倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散。
学习啦在线学习网 9.炸至金黄熟透,捞出,控干油分。
学习啦在线学习网 炸至金黄熟透,捞出,控干油分
10.锅留油油,下入葱碎,煸一下。
11.倒入碗汁烧开,至粘稠。
学习啦在线学习网 12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
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