黑糖话梅翅的制作方法

　　我用的黑糖和话梅来做这个翅中，甜酸的部分就靠它们了，而且更健康美味，大家可以试一下，很简单。以下是学习啦小编为您整理的黑糖话梅翅的制作方法，希望您喜欢。

　　黑糖话梅翅的制作方法

　　食材

学习啦在线学习网 　　主料鸡翅中500克 辅料黑糖1小勺盐1克话梅肉20克料酒适量花椒大料少许

　　步骤

学习啦在线学习网 　　1.将鸡翅中洗净。

　　2.两面都切几个刀口，更容易入味。

学习啦在线学习网 　　3.泡去血水，焯烫，水里加入些料酒，花椒大料去腥 。

　　4.话梅肉，带核的也可以。

　　5.用不粘的平底锅，把焯好的翅中放到煎锅里小火煎，不用放油也会出油的。

学习啦在线学习网 　　6.煎到一面金黄翻面煎。

　　7.然后加入少许黑糖，和话梅肉，和一点盐加水烧开。

　　8.再转小火焖收汁，加盐出锅

　　9.秒杀可乐鸡翅，无油健康哦。

　　小贴士

　　因为鸡皮里有油，所以不用放油，但必须用不粘锅来小火煎。

　　糖不要放太多，但喜欢偏甜口的可以自己撑握。

　　话梅排骨的制作方法

　　食材

　　主料小排500克 辅料油适量盐2勺糖1勺话梅5颗葱适量姜适量老抽1勺醋1勺料酒1勺八角1个

　　步骤

　　1.选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净

学习啦在线学习网 　　2.锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用

　　3.葱姜切片

　　4.炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了，把排骨倒进去翻炒一下

　　5.倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水

　　6.加入一个八角，倒入一勺醋

　　7.大火烧开转小火

　　8.将话梅去除包装，清洗一下

　　9.然后放入排骨中一起炖

　　10.等排骨炖至八成熟时，加入适量盐和一小勺糖调味

学习啦在线学习网 　　11.翻炒几下，转大火收干汁即可

　　小贴士

　　排骨要选择小块的肋排，可以更快炖烂，用料酒水泡出血水后、冲洗干净才能使用

学习啦在线学习网 　　下锅焯排骨，去除排骨的脏东西和杂质，使排骨口感更好

学习啦在线学习网 　　排骨入锅翻炒时，油一定要少，做出的排骨才不会腻

学习啦在线学习网 　　炖的时候放点醋，使肉更快炖烂，炖煮的过程半小时左右，很省时间

学习啦在线学习网 　　放点话梅，最后的味道特别好，话梅在这里不但有调味的作用，酸甜口，还有调色的效果~~

　　如果最后不喜欢放糖的，可以在炖至过程中，加入一点冰糖