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烹饪的方法

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网   带鱼是鱼类当中最好做,也是最好吃的一种鱼。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪带鱼的方法,希望你喜欢。

  烹饪带鱼的方法一:红烧带鱼

学习啦在线学习网   材料:带鱼500克、鸡蛋1个

  调料:酱油、老抽、白酒、八角、花椒、姜、葱

  做法:1. 处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量白酒浸泡(同时放入一小把花椒,浸泡15分钟。)

  2. 碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎炸,煎至两面金黄捞出沥干油分备用。

  3. 重新起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。

学习啦在线学习网   4. 放入炸好的带鱼块儿,不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水,水面摸过带鱼即可,盖上锅盖中火炖煮20分钟。

  5. 20分钟后掀开锅盖,大火收汁,即可出锅!

  烹饪带鱼的方法二:豆豉烧带鱼

  材料:带鱼,姜蒜,豆豉,红辣椒,生抽,生粉,油盐,料酒

  做法步骤

学习啦在线学习网   1. 将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉;

学习啦在线学习网   2. 烧热锅, 放入油, 放入带鱼;

  3. 将带鱼煎至两面金黄后捞出;

  4. 锅中剩余少量油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒;

  5. 煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽, 煮开;

学习啦在线学习网   6. 下入煎好的带鱼, 加盖煮上两、三分钟;

  7. 中间翻动一下,加入盐等调味料;

  8. 大火收汁即可;

  烹饪带鱼的方法三:糟辣脆皮带鱼

  材料:带鱼,姜,葱,蒜,鸡蛋,盐,糖,生抽,生粉,高汤,糟辣椒,水淀粉,食用油

  做法步骤

  1. 带鱼洗净擦干切成块,在鱼身上划几刀,姜、葱、蒜均切碎;

学习啦在线学习网   2. 取一空碗,打入鸡蛋,加入生粉、盐调匀;

  3. 将带鱼放于蛋液碗中拌匀;

  4. 取一奶锅,下适量油烧热;

  5. 将带鱼分批放入锅中炸;

学习啦在线学习网   6. 炸至鱼肉熟透、外皮金黄,捞出沥油待用;

  7. 另取一炒锅,烧热下适量油,放入姜、蒜爆香;

学习啦在线学习网   8. 将糟辣椒放入炒锅中煸炒出香;

学习啦在线学习网   9. 往炒锅中倒入高汤,并调入适量的盐、糖、生抽煮滚;

学习啦在线学习网   10. 往锅中淋入水淀粉,待汤汁变稠后关火;

  11. 将带鱼块码放在碟中,并撒上葱花;

  12. 将汤汁淋入带鱼上即可。


  看过烹饪带鱼的方法的人还看了:

1.带鱼的家常烹饪方法

2.烹饪带鱼的制作方法

3.带鱼怎么做好吃

4.2种好吃的红烧带鱼做法

5.带鱼怎么做才好吃

烹饪的方法

带鱼是鱼类当中最好做,也是最好吃的一种鱼。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。下面是学习啦小编给大家分享的烹饪带鱼的方法,希望你喜欢。 烹饪带鱼的方法一:红烧带鱼 材料:带鱼500
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