奶油蛋糕的不同好吃做法

　　说起蛋糕这个是很多女性的最爱,蛋糕仿佛天生就是为了女性而存在的。很多女性都喜欢吃奶油蛋糕。好吃的奶油蛋糕应该要怎么做呢?下面学习啦小编告诉你奶油蛋糕的不同好吃做法。

　　奶油蛋糕的不同好吃做法1

　　材料

　　草莓4个，淡奶油100克，低筋面粉80克，鸡蛋4个，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克，白糖10克

　　做法

　　1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水

　　2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水(或牛奶)，轻轻搅拌均匀

学习啦在线学习网 　　3.低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用

学习啦在线学习网 　　4.开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态(提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角)

　　5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀

　　6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色

　　7.草莓洗干净后切碎粒

学习啦在线学习网 　　8.淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性

　　9.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上

学习啦在线学习网 　　10.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上

　　11.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒

　　12.在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便

　　13.从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些

学习啦在线学习网 　　14.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了

　　奶油蛋糕的不同好吃做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　砂糖适量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，动物性奶油(雀巢)250ML，蛋糕体

　　做法

　　1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀;

　　2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化;

学习啦在线学习网 　　3.奶油加砂糖打至5分发;

学习啦在线学习网 　　4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料;

　　5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。

　　6.打发奶油，裱花OK啦!

　　奶油蛋糕的不同好吃做法3

　　材料

　　主料：2杯新鲜草莓，1杯乳酪，1杯蛋糕粉，1/4杯乳酪，

　　辅料：4个鸡蛋黄，4个鸡蛋青，

　　调料：1/4杯新鲜的黄油，1/2杯糖，1/2茶匙香草汁，2茶匙烘焙粉，1杯糖，1/2茶匙香草汁，糖粉

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。

　　2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。

　　3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。

　　4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。

　　5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。

　　奶油蛋糕的不同好吃做法4

　　材料

学习啦在线学习网 　　现成白色蛋糕混合原料511克，水295毫升，植物油80毫升，鸡蛋白3个，巧克力夹心饼干屑80克，精制细砂糖360克，起酥油155克，香草精5毫升，鸡蛋白2个，巧克力夹心饼干12块

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.将烤炉预热到175度。在两个23厘米的蛋糕盘上刷上油。

　　2.将蛋糕原料，水，油和3个鸡蛋白放在一个大碗里，然后用电子搅拌器用高速搅拌2分钟。然后轻轻的加入饼干屑。然后将面糊倒到准备好的烤盘里。

　　3.在预热好的烤箱里烤25-35分钟或直到用小刀插入蛋糕中间出来是干净不带蛋糕屑为止。然后在烤盘上冷却10分钟，再从盘中取出，彻底冷却。

　　4.做霜状白糖：用一个小碗，将60克细纱糖、起酥油、香草精和2个鸡蛋白混在一起完全化开。然后跟剩下的细纱糖打在一起直到成奶油状。然后刷在蛋糕上再用剩下的饼干屑做点缀即可。

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