草莓果冻蛋糕的做法

　　草莓，果冻，酸奶蛋糕，贪心的我想同时吃掉!于是做了草莓果冻蛋糕...以下是学习啦小编为你整理的草莓果冻蛋糕的做法，希望能帮到你。

　　草莓果冻蛋糕的做法1

学习啦在线学习网 　　难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

　　主料

学习啦在线学习网 　　鸡蛋4只 低筋面粉45g

　　玉米粉18g 砂糖蛋糕部分40g奶油部分70g

学习啦在线学习网 　　黄油50g 老酸奶或其他很稠的酸奶180g

学习啦在线学习网 　　淡奶油110g cheese cream110g

　　吉利丁粉85g 草莓若干

　　柠檬汁几滴

　　做法步骤

　　蛋清蛋黄分离

　　2. 黄油切小微波炉40秒加热软化(本人爱偷懒，嫌隔水加热麻烦)打成糊状

　　3. 酸奶加入黄油搅匀

　　4. 蛋黄打散与黄油酸奶搅匀，并筛入低粉和玉米粉打成面糊

　　5. 蛋清电打起沫第一次加糖，成糊状加入剩下的糖，打至能形成固态的角

　　6. 蛋黄糊倒入蛋白糊，翻动搅匀(一次倒入多搅几下就行的，分次也行)，并滴入几滴柠檬汁(没有可不滴)，搅匀入烤盘或模具

学习啦在线学习网 　　7. 震出气泡就可以放入烤箱了，烤箱175度预热，150度水浴法烤，上层放烤盘下层放热水，40分钟左右烤好

学习啦在线学习网 　　8. 蛋糕放入烤箱就可以做果冻部分了，草莓味吉利丁粉85g,先加1量杯开水，搅2分钟，然后加1量杯冷水搅匀，放入冰箱冷藏

　　9. 然后做奶油部分，个人喜欢这种酸酸的奶油，材料是朋友推荐非常好。先把cheese cream 电打至软，然后加白糖继续打

　　10. 加入淡奶油继续打，打至细腻柔软

学习啦在线学习网 　　11. 蛋糕取出后自然放凉，然后上奶油，奶油尽量刮平(其实差不多平就行了，哈哈)

学习啦在线学习网 　　12. 把果冻取出，搅碎，铺在蛋糕上，并用草莓装饰一下。

　　另一种做法：调好的果冻液不冷藏，直接铺在上好奶油的蛋糕上，然后放进冰箱冷藏至果冻液凝成果冻即可，个人推荐这一种

学习啦在线学习网 　　13. 切开吃喽，味道很好哟

　　草莓果冻蛋糕的做法2

学习啦在线学习网 　　【草莓果冻蛋糕】原料：草莓、草莓果冻粉、无味果冻粉、黄油、盐、糖、塔塔粉。

　　做法：1、首先做一个蛋糕胚子

　　2、做果冻，把草莓果冻粉和无味的果冻粉放到容器里搅拌混合，倒入200Ml的开水，搅拌一两分钟让果冻粉充分溶解在水里，倒入冷水400Ml搅拌。

　　3、把调好的液体倒入烤盘然后放入冰箱冷藏30分钟。等果冻凝固后，拿出来放入切好的草莓片，再慢慢倒入一部分液体把草莓淹过。再放入冰箱大约30分钟等这一层果冻也凝固了，在倒入剩下的液体，放入冰箱冷藏约10-15分钟，不能等果冻完全凝固，否则放上蛋糕后会脱离。用保鲜膜盖上放入冰箱冷冻即可。