糖醋带鱼的家常美味做法

　　带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。下面是学习啦小编给你精心整理糖醋带鱼的家常美味做法，仅供参考。

　　糖醋带鱼的家常美味做法1

　　材料

　　带鱼，盐，调和油，料酒，生抽，老抽，醋，糖，水淀粉，姜片，蒜片，

　　做法

学习啦在线学习网 　　1.带鱼去掉内脏，洗净后裁成段，沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面，腌制10分钟左右

学习啦在线学习网 　　2.锅中放油，中火将油烧至6-7成时，放入带鱼段

学习啦在线学习网 　　3.一面煎好后，翻面，煎至两面金黄

学习啦在线学习网 　　4.将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水淀粉放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、蒜片，小火炖至汤汁收浓即可

　　糖醋带鱼的家常美味做法2

　　材料

学习啦在线学习网 　　主料：鲜带鱼7两

　　调料：酱油12克，醋35克，白糖35克，盐3克，料酒10克，水2两，大料一粒，胡椒粉一抠抠儿，葱姜适量

　　做法

　　1、主要食材：带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好。

　　2、带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，这样比较好擦，而且这时还可以看出鱼的好坏。如果是时间长的鱼用这个一刷肉就会烂，新鲜的则不会。肚子里掏了冲干净，头剪下来，弄干净后切段。

学习啦在线学习网 　　3、切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅。

　　4、葱切小结，姜切片，一会儿烧的时候用一下，再准备一粒大料。

　　5、坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火。注意是煎鱼，油不用太多。

　　6、炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，不用多了，一点就可以了，够煸葱姜和大料就行了，煸吧。

学习啦在线学习网 　　7、下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料，坐开。

　　8、放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每个兄弟都能泡上温泉，小火焖个十来分钟就可以了。中间翻个身。

　　9、最后汁收的差不多了，把带鱼先捞出来站好队，然后把汁浇上就可以了。如果汁有点多就稍微勾一点的小芡。

　　糖醋带鱼的家常美味做法3

　　材料

　　冰鲜带鱼，泡椒，泡姜，生姜，蒜，花椒粒少许，酱油，醋，白糖适量，葱段，半碗清水，少许鸡精

　　做法

学习啦在线学习网 　　1、冰鲜带鱼洗净切段，带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油。

学习啦在线学习网 　　2、锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒、蒜粒、泡椒、泡姜粒炒香。

　　3、倒入适量酱油、醋、白糖、葱段、半碗清水调味。

　　4、再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅。

　　糖醋带鱼的家常美味做法4

　　材料

学习啦在线学习网 　　带鱼，淀粉，蒜蓉，番茄酱，生抽，糖，醋，胡椒粉，料酒

　　做法

　　1. 带鱼洗净后，用料酒和盐稍微腌制10分钟

　　2. 腌好的带鱼裹上淀粉，放入锅中炸制两面金黄

　　3. 取空碗一只，将生抽，糖，醋，胡椒粉兑上水，调成适合自己口味的糖醋汁

　　4. 热锅中放入蒜末爆香，然后放入炸好的带鱼，再将糖醋汁倒入没过带鱼，转至小火炖

学习啦在线学习网 　　5. 带锅中汤汁只有三分之一时，放入番茄酱快速翻炒至汤汁粘稠，起锅即可