鲍鱼红烧肉美味又健康的做法图解

　　鲍鱼红烧肉的做法很简单，热爱红烧肉的朋友们一定要试试这道菜，而且鲍鱼是一种非常营养的海鲜食物，这也是一道美味又很健康的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的鲍鱼红烧肉做法，欢迎阅读!

　　制作鲍鱼红烧肉的食材

　　鲍鱼红烧肉美味又健康的步骤

　　1.准备原料

　　2.五花肉放清水里清洗干净

　　3.切大块备用

　　4.鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，冲洗干净

　　5.在鲍鱼表面打格子花刀

学习啦在线学习网 　　6.葱切段、姜切片

学习啦在线学习网 　　7.铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热

学习啦在线学习网 　　8.直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出

学习啦在线学习网 　　9.即可翻炒均匀

学习啦在线学习网 　　10.将锅中的肥油倒出

学习啦在线学习网 　　11.向锅中加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色

学习啦在线学习网 　　12.加入葱姜和八角，加入白酒

　　13.加入开水半锅

　　14.放入冰糖调味

学习啦在线学习网 　　15.大火烧开转小火炖

　　16.小火炖至五花肉八成熟(大约炖了一个多小时)，

　　17.将鲍鱼下锅

　　18.加入盐和蚝油翻炒均匀

　　19.继续炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火

　　新鲜鲍鱼怎么洗才干净

　　初步清洗外表

　　先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

学习啦在线学习网 　　第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法：

学习啦在线学习网 　　(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

　　去掉内脏

学习啦在线学习网 　　此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　去口器胃食管

学习啦在线学习网 　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

　　洗粘液

学习啦在线学习网 　　用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

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