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蓝莓鸡尾酒果冻的做法

时间: 锦晖1117 分享

  其实早就想做这个果冻了,觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了,用低浓度的鸡尾酒为主要材料,做好之后酒味很淡,甜丝丝的很好吃哦~以下是学习啦小编为您整理的蓝莓鸡尾酒果冻的做法,希望您喜欢。

  蓝莓鸡尾酒果冻的做法

  食材

  主料草莓味预调酒200毫升细砂糖20克吉利丁片1片草莓1颗蓝莓8粒 辅料透明混合味预调酒200毫升细砂糖20克吉利丁片1片干玫瑰花瓣适量

  步骤

  1.将吉利丁片放入冷水中浸泡

  2.先制作红色部分:将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中

  3.煮至微沸关火

  4.加入沥干水分的吉利丁片

  5.搅拌均匀

  6.隔冰水冷却

学习啦在线学习网   7.倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中,加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固

学习啦在线学习网   8.待红色果冻凝固差不多时,开始制作透明果冻液:将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中,煮至微沸关火

  9.加入沥干水分的吉利丁片,搅拌均匀

学习啦在线学习网   10.隔冰水冷却

学习啦在线学习网   11.加入少许玫瑰花瓣搅匀

学习啦在线学习网   12.取出已经凝固好红色果冻的酒杯

  13.将冷却后的白色果冻液慢慢倒入,继续放入冰箱冷藏至凝固即可

  小贴士

  1. 吉利丁片用冷水浸泡不会有腥味;

  2. 白色果冻一定要冷却到足够低温度,再倒入稍微回温的红色果冻酒杯中,否则会容易有颜色相混现象发生;

  蔬菜吐司冰激凌的做法

  食材

  主料蔬菜泥240克高筋面粉435克鸡蛋60克酸奶240毫升芒果300克荔枝2个蓝莓2个 辅料盐5克细砂糖26克即发酵母粉3克白砂糖100克植物油39克草莓果酱适量

  步骤

学习啦在线学习网   1.准备好食材。

  2.装上面包内桶,放上搅拌杆,倒入蔬菜泥。

  3.放入植物油。

  4.倒入食盐。

  5.打入鸡蛋。

  6.细砂糖倒入桶中。

  7.筛入高筋面粉,中间留一凹槽。

学习啦在线学习网   8.在凹槽中倒入酵母粉用面粉盖住。

  9.启动面包机,选择法式面包程序。

  10.做好的吐司取出晾凉切片。

  11.准备好冰激凌的材料。

  12.芒果去皮去核取果肉。

  13.用料理棒打成泥。

学习啦在线学习网   14.加入白砂糖。

  15.倒入酸奶拌匀。

  16.取出已经冷冻了一天的冰激凌桶卡在面包机上,倒入酸奶芒果泥。

学习啦在线学习网   17.盖上上盖和面包桶盖子后启动两次和面程序搅拌。

  18.吐司去掉边。

  19.一片抹上芒果冰激淋再盖上一片。

  20.用荔枝和蓝莓做牙齿、眼睛,放点生菜做头发。

  小贴士:吐司里的原配方是蔬菜汁被我换成了蔬菜泥,橄榄油我换成了植物油,冰激凌里面加的糖可以根据个人喜好随意添加,做之前一定提前一天冷冻冰激凌桶,食材里面写了白砂糖和细砂糖是好分辨一点,一种糖也可以,两种糖也行,一个加在吐司里面的,一个加在冰激凌里面的。

蓝莓鸡尾酒果冻的做法

其实早就想做这个果冻了,觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了,用低浓度的鸡尾酒为主要材料,做好之后酒味很淡,甜丝丝的很好吃哦~以下是学习啦小编为您整理的蓝莓鸡尾酒果冻的做法,希望您喜欢。 蓝莓鸡尾酒果冻的做法 食材 主料草莓
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