香菇鸡煲饭美味又健康的做法图文教程

　　香菇鸡煲饭是一份和适合做晚餐的菜肴，而且还是菜饭合一的哦，香菇和鸡肉本来就是最好的搭配，而且做法也十分的方便。想要了解更多香菇鸡煲饭的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作香菇鸡煲饭的食材

　　香菇鸡煲饭美味又健康的步骤

　　1.把所有材料准备好。

学习啦在线学习网 　　2.西兰花摘成小朵，用淡盐水泡20分钟。

学习啦在线学习网 　　3.取出，放进煮开水的锅中焯一下断生。

学习啦在线学习网 　　4.香菇用温水泡软。

学习啦在线学习网 　　5.放进煮开水的锅中焯熟。

学习啦在线学习网 　　6.鸡腿洗干净，切成块。

　　7.加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀，腌制20分钟。

学习啦在线学习网 　　8.热锅下油，油热后加入红葱头，小火爆香，放入鸡腿。

　　9.煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁，煎至7成熟即可熄火。

　　10.开始煮煲仔饭了，丝苗米洗干净，加入小许盐和油搅拌一下。

学习啦在线学习网 　　11.加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分钟。

学习啦在线学习网 　　12.大火煮开，用筷子搅拌一下，转中小火。

学习啦在线学习网 　　13.煮至7成熟的时候，沿着锅边淋入小许食用油。

　　14.慢慢变换砂锅的受热点。

　　15.让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。

学习啦在线学习网 　　16.码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。

　　香菇怎么浸泡好

　　盐水浸泡

　　将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

　　清水浸泡

　　将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

　　鲜香菇的保存方法

　　鲜香菇能冷藏保存

　　新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

　　鲜香菇能脱水后保存

　　鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。

　　鲜香菇能冷冻保存

　　鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

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