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酱炒小螃蟹美味又健康的做法

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  酱炒小螃蟹是一道美味又很健康学习啦在线学习网的菜,而且吃起来很好吃,加上用甜酱炒了满满一小盆,比吃什么小龙虾过瘾多了,做法也十分的简单。以下是小编推荐的酱炒小螃蟹做法,欢迎阅读!

  制作酱炒小螃蟹的食材

  酱炒小螃蟹美味又健康的步骤

  1.准备材料

学习啦在线学习网   2.小螃蟹可以用刷子刷干净

学习啦在线学习网   3.放入盆中,用清水清洗

学习啦在线学习网   4.用刀一切两半

学习啦在线学习网   5.葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

学习啦在线学习网   6.锅里放1大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,

  7.然后倒入小螃蟹翻炒

  8.加入一小勺的白酒、一小勺的盐不断翻炒,

  9.等螃蟹颜色变红,加入甜酱继续翻炒

  10.直到小螃蟹完全熟透

  11.加入1小勺糖翻炒均匀即可

  清蒸螃蟹的蘸料怎么做

  原料:镇江香醋100克,姜末20克,白糖5克,黄酒3克。

  做法步骤:把上述所有的调味料全部放在小锅里,烧开后再放凉就可以了。

  提醒一下:

学习啦在线学习网   1、由于镇江香醋的甜味会多一些,所以白糖不必放太多,如果用陈醋就稍微多放点白糖,因为太酸也会抢去螃蟹的鲜味。

  2、口味较重的朋友也可以放点生抽,但个人建议最好不要放其它的调味料了,因为它们会抢去螃蟹的鲜味,尤其是葱蒜末和香油更不能放。

  多说两句:

学习啦在线学习网   1、如果你买的螃蟹比较多,一次吃不完,可以入在冰箱冷藏室里保存几天时间,一点问题都没有,只是螃蟹会变瘦,不够肥美了。

  2、准备清蒸螃蟹之前最好提前用清水浸泡几个小时,中间换三到四次清水,让它们吐吐肚子里的泥,最后再把外壳刷洗干净。

  3、做清蒸螃解首先要把蒸锅里的水烧开,然后才能放入螃蟹,通常用大火蒸制10分钟左右就可以出锅了,个头较大的则要适当延长蒸制时间。

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酱炒小螃蟹美味又健康的做法

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